“民以食为天，食以安为先”，为保障学校师生饮食就餐安全，筑牢食品安全防线，2月6日上午，商南县湘河镇中心小学召开学校食堂管理人员和从业人员开学岗位培训会，校长李立和全体后勤人员参加了此次会议。

　　会上，总务主任尹振西就学校食堂管理与操作的规范性、食品安全的重要性、食品原料采购及储存、出入库、清洗、加工、食用、留样、餐具清洗消毒、个人卫生及健康、环境卫生以及烹调加工过程中应注意的事项进行了全面详细的讲解及指导，确保食品从源头到孩子们舌尖上的安全。

　　校长李立强调：一是食堂管理人员要提高认识，持之以恒抓好校园食品安全工作，强化责任落实，坚决化解各类食品安全问题；二是食堂工作人员要有服务意识、责任意识、安全意识。严格按照规章制度办事，确保个人人身安全，加强食材精细化制作，提高食材加工工艺水平，下好服务学生餐饮一盘棋。

　　通过这次培训，增强了全体后勤人员的安全意识、责任意识、质量意识和服务意识，为切实保障师生的身体健康提供了有力保证。