“如何优化大班幼儿自主进餐”主题研讨活动

　　《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出“鼓励幼儿做力所能及的事情，帮助幼儿形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式”。我园针对这一重要思想，开展了“小问题，大切口—-如何优化大班幼儿自主进餐”的主题研讨活动，以研促教，以研促保。

　　本次教研活动的开展，发现保育教育过程中的“小问题”，通过分析现状、策略梳理、研究实施等途径，优化幼儿“自主进餐”环节，聚焦幼儿身心健康，反思保育教育质量。

　　一、抛问题，引思考

　　大班组老师梳理自主进餐时出现的共性问题：

　　曹丹妮老师：“孩子们在取餐时，对勺子、夹子的拿握姿势不正确，手眼不协调。

　　李娜娜老师：个别幼儿不遵守排队规则，会在排队的时候有说话、插队、推挤等行为，排队的意识比较薄弱，导致等待时间过久。

　　杨欢老师：“注意力不集中易撒饭菜、速度慢”。

　　张燕妮老师：“撒落的饭菜需要收拾整理干净才能继续取餐，从而影响进餐环节的有序进行。”

　　针对教师梳理出的问题，关于优化进餐，我们的思考：

　　1.结合幼儿的个体差异，幼儿在进餐环节中能获得哪些核心经验？

　　2.针对进餐环节中的问题，教师可采取哪些适宜的策略优化自主进餐环节？

　　我们的老师们结合自己班级幼儿的年龄特点，各抒己见，进行了策略梳理。

　　二、初尝试，共成长

　　（一）尝试过程中

　　1.优化取餐工具

　　保留前期配备的大夹子外，增添小勺子、筷子等多种餐具，同时将以前的加盖深桶更换为加盖矮桶为不同能力的幼儿提供了针对性支持。

　　2.配备适宜设备

　　选择适合幼儿取餐高度的台面也是开展自主进餐环节中不可缺少的组成部分之一。摆放幼儿的食物，提供两路队盛餐，可减少消极等待的时间，体验“我能行”的成就感。

　　3.餐前趣“味”播报

　　孩子们还加入“美食播报员”活动，幼儿、家长、老师们会提前收集第二天餐点的营养价值，支持幼儿挑战美食播报活动。短短的播报时间，进一步帮助幼儿了解科学合理的膳食营养搭配，纠正挑食、偏食的进餐习惯，这既是幼儿语言能力的发展，也是幼儿自我认可，树立自信心、养成良好习惯的过程！

　　4.环境巧妙引导

　　班级老师根据班级幼儿已有生活经验，提供了不同的自主进餐互动墙，如：“今天我光盘了”、“美食播报预约站”等。通过不同形式的打卡互动墙让幼儿看到了自己的进步和成就，潜移默化的促进幼儿养成良好的进餐习惯。

　　（二）成长过程中

　　1.餐前活动

　　（1）营造氛围

　　在进餐前，老师们会带着孩子们进行有趣的餐前故事、小游戏等，通过轻松愉快的游戏环境，让孩子们带着愉悦的心情进入的餐前的各项准备中。

　　（2）餐前洗手

　　餐前洗手是餐前必要的环节之一，老师通过播放温馨的音乐提示孩子洗手环节到来，我们有序地进行餐前洗手，在这个过程中老师们会指导孩子们正确的洗手方法，并监督他们完成洗手全过程。

　　（3）播报员上场

　　我们的小小播报员开始进行美食播报啦！

　　2.餐中进餐

　　（1）自主取餐

　　通过多次尝试，幼儿已经能够独立完成取餐过程，掌握了自主取餐的技能，养成了乐于分享、文明排队、自主进餐的好习惯。

　　（2）安静进餐

　　面对美味的饭菜，孩子们文明优雅，细嚼慢咽。

　　3.餐后整理

　　（1）整理餐具：进餐结束后，孩子们主动将自己的餐具送回指定区域，分类摆放。

　　（2）排队漱口：手拿小水杯、喝口水、抬起头、闭上嘴，咕噜咕噜吐出水。

　　（3）清理桌面、地面：孩子们会主动肩负起“小小值日生”的职责，帮助保育老师做一些力所能及的“小工作”。

　　4.餐后活动

　　餐后活动的决定权交给了孩子，他们可以根据自己的想法选择不同的活动，有的邀请老师妈妈讲故事，有的去看看小绿植今天长的怎么样了，有的在饲养区域探望小动物……

　　三、勤付出，终收获

　　从最初的“教师盛饭菜”变成“孩子自主盛饭菜”，从“均等菜量”到“按需取量”，孩子们逐渐实现了就餐环节的自我服务。孩子们在自主用餐活动中收获了很多，各方面能力得到了迅速提高。关于幼儿自主进餐的优化实施大班组教师还在继续，我们期待幼儿在自主取餐、进餐中感受生活、了解生活，培养良好的生活习惯。